دانلود مقاله دیپلماسى گردشگرى کلید توسعه با word

دانلود مقاله دیپلماسى گردشگرى کلید توسعه با word دارای 19 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله دیپلماسى گردشگرى کلید توسعه با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله دیپلماسى گردشگرى کلید توسعه با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله دیپلماسى گردشگرى کلید توسعه با word :


به اعتقاد بسیارى از کارشناسان موفقیت یا شکست صنعت جهانگردى در هر کشور به طور مستقیم به اعمال سیاست هاى حمایتى دولت بازمى گردد. به نحوى که هر چه چتر حمایتى دولت نسبت به توریسم گسترده تر باشد، شکوفایى در این بخش هم بیشتر است.

تجربه چین، امارات متحده عربى و; در سال هاى اخیر حاکى از این بوده که فراهم آوردن زیرساخت هاى مناسب درخصوص توریسم، رشد اقتصادى و افزایش درآمد ملى را براى این کشورها به ودیعه آورده. مجموعه عوامل طولى و عرضى سبب گشته تا دولتمردان به پدیده توریسم به دلیل نقش موثرى که مى تواند در روابط و دیپلماسى ایفا کند، به عنوان یک اهرم بنگرند چرا که این صنعت (توریسم) مى تواند کشورها را از حالت تک محصولى رهایى بخشد زیرا بازار نفت، قهوه، کائوچو و; که به عنوان منبع درآمدى برخى کشورها محسوب مى

شود، مى تواند به وسیله قدرت هاى ذى نفع و رقیب دچار تلاطم یا افت و خیز شود اما سرمایه گذارى اندک در توریسم نسبت به دیگر صنایع مى تواند تغییرات بسیار مثبتى را به همراه داشته باشد. باید دقت داشت در صنعت توریسم اگر امنیت در وهله اول، قوانین و زیرساخت هاى مناسب فراهم باشد، سودآورى به صورت تصاعدى رقم خواهد خورد. از سوى دیگر تاثیرگذارى که گردشگرى در اقتصاد کشورها دارد، موجب شده تا توریسم به عنوان یکى از پایه هاى گفت وگوهاى هیات هاى بلند خارجى درآید. به عبارت دیگر «دیپلماسى بر پایه

گردشگرى» شکل گرفته و موفق شده آرام آرام جاى خود را در معاهده ها و قراردادهاى بین المللى باز کند. با توجه به اینکه راه توریست ها براى ورود به کشور از سفارتخانه ها مى گذرد و دولت هم به سفرایش به عنوان بلندپایه ترین نمایندگان خود اختیارات زیادى عطا کرده و آنها مستقیم و غیرمستقیم نقش بارزى را در پذیرش گردشگران ایفا مى کنند، لذا سفرا باید با رعایت تمامى جوانب و مسائل داخلى، خارجى و منطقه اى به گردشگران بنگرند، چرا که اجرایى شدن «دیپلماسى گردشگرى» تاثیر بسیار مستقیمى در مسائل اقتصادى، سیاسى، فرهنگى و اجتماعى خواهد داشت.

به راستى ریشه اصلى راه نیافتن و نیامدن توریست به کشور را باید در کدام عامل جست وجو کرد؟ هر چند بسیارى نبود امنیت قوانین دست و پاگیر را مهمترین موانع توریسم مى دانند اما آیا عملکرد سفرا و سفارتخانه هاى ما در خارج از کشور که به عنوان رکن اصلى پذیرش توریسم به شمار مى آیند تاکنون مورد بررسى قرار گرفته؟ آیا بهتر نیست به دلیل ارتباط و برخوردى که دفاتر خارج از کشور ما با صنعت توریسم دارند، به تناسب از قوانین ساده ترى در حوزه پذیرش برخوردار باشند؟

وزارت امور خارجه به رغم اینکه «دروازه بان توریسم» به شمار مى آید، اما متاسفانه آنچه در این حوزه مشاهده شده جزیره اى و مستقل عمل کردن بوده است.
موانع سخت در پیش راه توریسم و عدم خلاقیت در برابر گردشگران خارجى که در سال هاى اخیر تمایل به دیدار از ایران دارند و داشته اند، موجب شده ایران نتواند به اهدافش در برنامه هاى پنج ساله دوم و سوم توسعه درخصوص جذب توریسم دست یابد و همچنان در این عرصه ناتوان باشد. از بعد دیگر هم وزارت امور خارجه به دلیل کم توانى در ارتباط برقرار کردن با دستگاه ها، سازمان ها و وزارتخانه هاى مرتبط با جهانگردى از جمله وزارت کشور، فرهنگ و ارشاد اسلامى و راه و ترابرى نتوانسته کارنامه قابل قبولى ارائه دهد.

شاید بهتر بود پیش از مصوب شدن برنامه چهارم توسعه اشاره اى و الزامى در همکارى وزارت امور خارجه با بخش هاى مرتبط با میراث فرهنگى و گردشگرى مى شد تا در نهایت مقوله و بحث «دیپلماسى گردشگرى» از حالت تئورى به سوى اجرایى شدن گام برمى داشت. ولى به رغم دست نیافتن به دستاوردهاى برنامه سوم توسعه در عرصه توریسم باز هم در چشم انداز بیست ساله کشور بلندپروازانه و به شکل دستورى اقدام کرده ایم. به طورى که باید در سال پایانى افق برنامه 20 میلیون گردشگر را پذیرا باشیم. باید دقت کرد تحقق چنین آمار و ارقامى آن هم روى کاغذ و به صورت دستورى نوشتن و الزامى کردن هیچ گاه صورت اجرایى نمى یابد، بلکه لازم است نخست در شیوه برنامه نویسى خود تجدید نظر کنیم. امروزه در دنیا شیوه تکلیفى و الزامى در برنامه ها منسوخ شده و کشورها نخست زیرساخت هایشان را آماده مى کنند، بعد اهداف را تعیین مى نمایند. در این حالت (در کشورهاى توسعه یافته) اگر قانونى هم به تصویب برسد، به علت آماده بودن زیرساخت ها، قانون مشکل ضمانت اجرایى نخواهد داشت. به طور کلى آماده کردن پیش زمینه و بسترسازى مناسب موجب مى شود برنامه به صورت نیمه کاره یا شکست خورده رها نشود.
• ایران دروازه تمدن هاى کهن

کشور عزیزمان به استناد اسناد و ابنیه تاریخى موجود از حدود 5 هزار سال قبل همزمان با اوج تمدن و شکوه «عیلامیان» اقوام گوناگونى اعم از کاسپین ها، گوتى ها، لولوبى ها، هیتى ها، سکاها و گسیل ها و تیپورها را در درون خود پرورانده و بالنده کرده است. نمونه هاى عینى دیگر آن را مى توان به آثار و نشانه هاى زیستى به دست آمده که مربوط به دوره پارینه سنگى است با قدمتى حدود دوازده هزار سال قبل از میلاد که در «غار شکارچیان بیستون»، میرملاس خرم آباد، هوتو و کمربند بهشهر و کرفتو کردستان مرتبط دانست تا بعدها تمدن هاى عیلام در شوش، چغازنبیل و انزان، شهر سوخته زابل، تمدن جیرفت، مادها در هگمتانه، هخامنشیان در تخت جمشید، طاق بستان و کتیبه داریوش بیستون، شکوه و عظمت باستانى ایرانیان و آریایى ها را تجلى بخشند.

از طرف دیگر همسایگى با تمدن هاى سومر، بابل، آشور و در کل تمدن هاى «مزوپوتامیا» بسیار نقش آفرین و موثر بوده و موجب شده تا ایران در زمره کشورهاى صاحب نام در زمینه دارا بودن آثار باستانى و سابقه تمدنى قرار گیرد و فرش قرمزى را براى جهانگردان، محققان و دوستداران فرهنگ به ایران و آریایى تباران بگستراند. بسیارى از مردم خواهان و دوستدار این هستند که واقعاً بدانند سفارتخانه هاى ما در خارج از کشور چه نقشى در قبال پذیرش توریسم دارند و چه برنامه و استراتژى در این خصوص مى خواهند ارائه دهند؟!
• دیپلماسى 400 ساله و دیگر هیچ

ایران به رغم اینکه سابقه 400 ساله در روابط فرهنگى، سیاسى، بازرگانى و اقتصادى با کشورهاى دیگر دارد، اما به نظر مى رسد هنوز نتوانسته در زمینه تعامل فرهنگى و تاریخى با کشورهاى دیگر موثر عمل کند و سیاست جامعى را در این بخش ها ارائه دهد.
شاید این موضوع به کج نهادن سنگ بناى روابط فرهنگى، سیاسى و بازرگانى ما مربوط شود. نبود استراتژى مشخص و عدم ارائه برنامه جامع از جمله این موارد است و شاید هم به آن هنگام که شاه عباس صفوى در سال 1592 میلادى حسینعلى بیگ و حاج خسروخان را در رأس هیات هایى به همراه اشتران و اسبان مملو از هدایاى نفیس ابریشم، فیروزه، یشم، جواهر و فر ش هاى گرانقیمت راهى دربار روس و فرنگ مى کرد، بازگردد؟! واقعاً چرا باید با وجود این همه سابقه و پیشینه نتوانیم از موقعیت هاى طلایى اقتصادى، فرهنگى و تاریخى

کشورمان به نحو شایان توجهى استفاده کنیم و تراز هزینه – فایده ما در این بخش (فرهنگى) همسان نباشد؟ چرا باید به رغم اینکه جزء 10 کشور اول از لحاظ پیشینه تاریخى و حتى اکوتوریستى هستیم، اما سهم بازار گردشگرى در ایران حدود 5 صدم درصد دنیا باشد و در رتبه 92 قرار گیریم؟ این در حالى است که در میان 10 کشور برتر دنیا در صنعت توریسم 5 کشور اروپایى از جمله فرانسه، اسپانیا، ایتالیا، انگلیس و آلمان با اعمال سیاست ها، مقررات و حمایت هاى مناسب توانسته اند نیمى از بازار توریسم و در عین حال 50 درصد درآمد حاصل از گردشگرى را به خود اختصاص دهند، جالب است بدانیم که فرانسه سالانه پذیراى 76 میلیون نفر گردشگر است و پس از آن آمریکا با 60 میلیون و اسپانیا با 2/48 میلیون نفر

جهانگرد در رتبه هاى بعدى قرار دارند. در میان کشورهاى آسیایى، چین با پذیرش 38 میلیون نفر گردشگر در سال در رتبه پنجم دنیا قرار دارد، به طور کلى کشورهاى چین و هنگ کنگ در سال هاى اخیر در زمینه توریسم با رفع موانع و مشکلات قانونى خود جهش خیره کننده اى در این صنعت برداشته اند. متاسفانه در ایران هنوز آمار رسمى و دقیقى از ورود گردشگران وجود ندارد. مثلاً آن دسته از ایرانیانى هم که در خارج از کشور هستند و به قصد دیدار از اقوام خویش به ایران مى آیند جزء آمار توریسم قلمداد مى شوند. یا افغانى هایى که به کشور ما وارد مى شوند و; نیز در آمار توریسم قرار مى گیرند؟!

• دفاتر خارج از کشور فاقد استراتژى توریسم فرهنگى
اینکه تا چه حد سفرا و افراد تصمیم گیر در وزارتخانه نسبت به ورود گردشگران خارجى نظر مثبت دارند، بر ما مشخص نیست! و باز اینکه نسبت به مزایاى این صنعت ارزان که امروزه پس از نفت و خودروسازى در حال تجلى است، چه میزان آگاهى دارند باز بر ما معلوم نیست؟!

آنها باید دریابند که با توجه به اینکه میانگین سن کشور ما جوان است و باید سالانه 960 فرصت شغلى در کشور ایجاد شود و از آنجا که ورود هر توریسم به ایران مساوى با ایجاد 8 تا 9 فرصت شغلى (مستقیم، غیرمستقیم، القایى و اشتغال ساختمانى) است، لذا مخالفت و گارد گرفتن نسبت به گردشگران نه تنها معنایى ندارد بلکه بسیار مخرب است. باید اذعان داشت که نه تنها استراتژى و برنامه مشخص و جامعى در سال هاى اخیر در دفاتر خارج از کشور درخصوص توریسم مشاهده نکرده ایم بلکه شاهد پسرفت، فراموشى، غبار خوردن و حتى بى اعتنایى نسبت به این صنعت درآمدزا بوده ایم.

نباید با برخورد خود نوعى دافعه را در میان گردشگران بین المللى به وجود آوریم. البته شاید ریشه این نوع نگرش به سال هاى جنگ تحمیلى با عراق و وقوع برخى بمب گذارى ها بازگردد. در حالى که وقت آن رسیده دفاتر خارج از کشور نگرش خود را نسبت به جهانگردانى که عمدتاً محقق، دوستداران فرهنگ و عاشقان سیر و سیاحت و دیدار با جاذبه هاى تاریخى ایران هستند، متحول کنند. باید براى آنها این موضوع مشخص شود، هر کس که قصد مسافرت به ایران را دارد، جاسوس نیست و مشکلات عقیدتى و امنیتى و; هم با ما ندارد، بلکه پیکى است که در انعکاس و ترویج فرهنگ غنى ایران مى تواند بسیار موثر باشد و حتى تبلیغات منفى اى که علیه ما در جریان است را عوض کند
توریسم :

این صنعت سالانه درآمد ارزی قابل توجهی برای دنیای امروز داشته است بر اساس
آمار سازمان بین المللی جهانگردی درسال 2000 این صنعت بیش از 500 میلیارد دلاردر آمد ارزی داشته که فرانسه بیش از 51 میلیارد از این در آمد را جذب کرده وکشورکوچکی مثل جاماییکا فقط به خاطر ساحل شنی وآفتابی که دارد حدود 35 میلیارد دلارو ایالات متحده با در آمد ارزی 75 میلیارد دلار تا قبل از حمله های تروریستی 11 سپتامبر 2001 صدر نشین این جدول بوده است از این درآمد بیش از 200 میلیارد به آسیا و بخصوص خاورمیانه سرازیر شده است ولی متاسفانه کشور ما که در راس کشورهای آسیایی توریست پذیر آسیا قرار دارد کمتر از دو میلیون دلار از این درآمدرا توانسته بخود اختصاص دهد

• گردشگران جهانى، فاتحان مرزهاى ناشناخته
اگر نگاهى به سیر تکاملى بشریت، تاریخ علم و فرهنگ بیفکنیم به وضوح مى بینیم که در این میان مسافرت و سیر و سیاحت هدفمند و غیرهدفمند، تا چه اندازه در دگرگونى و تغییر خط سیر تاریخى بشر موثر بوده است. ذهن پرسشگر و پویاى انسان که همواره بى تاب زندگى بهتر بوده، حتى از همان اوان سپیده دم خلقت و آفرینش و; موجب شده تا وى به حرکت، سفر و جست وجو دست یازد. سفر در عهد باستان هر چند عمدتاً در راستاى تامین غذا، دورى از خطر، بلایا و نیز تغییرات ناگهانى آب و هوا انجام مى گرفت، اما حرکت «فینیقى»ها را نمى توان از یاد برد. در این میان فینیقى ها به عنوان پیشروترین اقوام باستانى در حدود هزاره سوم قبل از میلاد به علت دسترسى و آگاهى به فن ساخت شناورهایى که غالباً با الوار

و تنه درختان کهن به شکل قایق مى ساختند، توانستند در میان رودخانه ها و دریاها به سفر و پویش روى آورند و کرانه هاى آفریقا را درنوردند و فرهنگ ها را با یکدیگر پیوند دهند یا آن هنگام که «مارکوپولوى ونیزى» که برخى او را نخستین توریست به معناى واقعى مى نامند، در نیمه قرن 13 میلادى سفر تاریخى خود و نگارش سفرنامه افسانه اى اش را که حاصل دیدنى ها و شگفتى هاى چین و هند بود، به رشته تحریر درآورد عامل مهم و ترغیب کننده سفر غربیان به مشرق زمین شد. کشف قاره آمریکا توسط کریستف کلمب دریانورد نیز برگى از تاریخ را ورق زد.

• توریسم قاعده هرم گفت وگوى تمدن ها
هنگامى که سال 2001 میلادى سال «گفت وگوى تمدن ها» نام گرفت و خشتى از تپه ازبکى (مادها) به عنوان نمادى از این حرکت از طرف محمد خاتمى به سازمان ملل اهدا شد، موضوع توسعه روابط فرهنگى نیز بیش از پیش مورد توجه کشورها قرار گرفت. بدون شک یکى از اجزایى که مى تواند نقش بسزایى در اجرایى شدن گفت وگوى تمدن ها ایفا کند، توریسم است. گردشگران به دلیل نقش ارتباطى مستقیمى که دارند، مى توانند در انتقال آداب، فرهنگ و رسوم تاریخى بسیار موثر باشند، اگر خوب به مسئله نگریسته شود، مى بینیم هرم گفت وگوى تمدن ها بر روى قاعده توریسم بنا شده است و جهانگردان نیز به عنوان اجزاى اصلى گفت وگو و ارتباط فرهنگى و تمدنى محسوب مى شوند، لذا اگر وزارت امور خارجه خواهان اجرایى شدن گفت وگوى تمدن ها است و داعیه این را دارد که ایران این نظریه را در سطح جهان بیان کند، طبیعى است که باید تسهیلات مناسبى را براى تحقق گفت وگوى تمدن ها ارائه دهد و یکى از این موارد جذب گردشگر است

• مسافرى که توریسم مى نامیم
اگر مقایسه اى بین توریست هایى که به ایران مى آیند با دیگر کشورهاى موفق نظیر فرانسه، کانادا و چین انجام شود، به وضوح مى بینیم که نگرش نسبت به توریسم چه اندازه تفاوت دارد. به نظر مى رسد در ایران توریسم بیشتر به مسافر شبیه باشد. یعنى مسافرى است که «تنها» از یکسرى امکانات خاص که توسط دفاتر مسافرتى و آژانس ها ارائه مى شود، استفاده مى کند و بعد از مدتى به کشورش بازمى گردد. اما در کشورهاى دیگر توریسم به علت درآمدزایى بالایى که دارد، به طور طبیعى از شأن، مقام و جایگاه خوبى هم برخوردار است و از حمایت دولتى و تسهیلات مناسبى هم برخوردار مى شود که موجب ترغیب توریسم هاى دیگر به آن کشور مى شود.
• دیپلماسى گردشگرى چین، نمونه اى از تجربه موفق

«چین» بهترین نمونه در حوزه ورود گردشگران محسوب مى شود، این کشور پس از تجربه یک دوره قرنطینه و بسته بودن مرزهایش امروزه با فراهم آوردن برخى تسهیلات و مصوب کردن قوانین مناسب به خصوص در بخش صدور ویزا در کلیه مبادى ورودى و خروجى خود به پنجمین مقصد توریسم هاى دنیا تبدیل شده است و براساس برنامه ریزى هاى انجام شده چین تا سال 2020 رتبه نخست را در حوزه توریسم در سطح دنیا به خود اختصاص خواهد داد. به طور کلى این تحولات همگام با تغییر نگرش اقتصادى و فرهنگى این کشور به وقوع پیوسته و

چین توانسته در ادامه اصلاحات در توسعه مدیریت و ملزومات زیربنایى اصلاحات خود را بر پایه 17 استاندارد جهانى توریستى بنا کند و توانسته در این چارچوب بسیارى از طرح هاى خود را در حوزه گردشگرى به منصه ظهور برساند. ساخت 288 هزار شرکت توریستى، 274 هزار هتل و حدود 10 هزار سرویس خدمات مسافرتى از جمله این مواردند. چین امروزه به رغم داشتن مکتب و ایدئولوژى موسوم به چپ اما به دلیل برنامه ریزى صحیح در بخش اقتصادى و خاصه گردشگرى به الگو و پارادایمى براى دیگر کشورها تبدیل شده به نحوى که کشورهاى هند، مالزى و تایلند با کپى بردارى از اصلاحات و استراتژى هاى اقتصادى چین خواهان پیشرفت و رشد اقتصادى همانند چین هستند.
در همین راستا چین در اقدامى با مصوب کردن قانون جدیدى گام موثرى در برقرارى روابط با تایوان که از سال 1949 روابط سیاسى و دیپلماسى اش به سردى گرا

ییده بود برداشته است از این پس گردشگران چینى مى توانند از طریق هنگ کنگ به تایوان و بالعکس سفر کنند.
• تاثیر دیپلماسى گردشگرى بر اقتصاد، سیاست و فرهنگ
شاید موضوع پذیرش توریسم و به عبارتى به عنوان اتباع کشورهاى دیگر به واقع آئینه تمام نمایى از سیاست خارجى هر کشور به شمار آید. توجه به این موضوع افزایش تقویت در ابعاد اقتصادى، فرهنگى، اجتماعى و سیاسى را در پى خواهد داشت. در بعد اقتصادى نیز با توجه به اینکه صنعت توریسم نیازى به هزینه و مواد اولیه مصرفى ندارد در نتیجه به طور طبیعى درآمدزایى و رونق اقتصادى و اشتغال زایى بالا و در نهایت افزایش تولید ناخالص ملى را به همراه دارد.

دربعد «فرهنگى و اجتماعى» هنگامى که افراد یک منطقه یا ناحیه اى مشاهده کنند که گردشگران، نویسندگان و پژوهشگرانى نسبت به پیشینه تاریخى محل آنها کنجکاو هستند علاوه بر تقویت روحى و روانى با همین عامل موجب بازگشت به هویت و اصالت خویش مى شوند. از زاویه دیگر هنگامى که گردشگر به منطقه اى بیاید جداى از درآمدزایى باعث مى شود تا مسئولان در زیباسازى، مرمت آثار و نیز گردآورى موزه ها در قالب تسهیلات بلاعوض و قراردادن ردیف در بودجه سالیانه اقدام کنند. این عامل موجب ارتقاى زندگى و فراهم آوردن زیرساخت هاى اولیه از قبیل آب، برق، تلفن و از همه مهمتر امکانات بهداشتى و پزشکى خواهد شد. به عبارت دیگر با ورود توریسم سلسله وار مشکلات منطقه رفع مى شود. از «دید سیاسى» نیز تبلیغات رسانه ها موجب شده تا چهره مخربى از ایرانیان به غلط به تصویر کشیده شود بدون شک یکى از راه هاى محو و زدودن برچسب «تروریسم» توسط «توریسم» مى تواند صورت گیرد که توجه به این عنصر دستاورد بزرگى براى کشور به همراه خواهد داشت.

• راهکارهاى اجرایى در حوزه دیپلماسى گردشگرى
از جمله راهکارهایى که درخصوص حوزه توریسم در ابعاد خارجى و داخلى مى تواند مدنظر مسئولان قرار گیرد مى توان به این موارد اشاره کرد. در بعد داخلى دولت باید نخست براى اعتمادسازى در سطح بین المللى حمایت هاى ویژه اى نسبت به توریسم اعمال کند. در همین زمینه دولت مى تواند ستادى متشکل از برخى دستگاه ها و وزارتخانه ها از جمله دادگسترى، کشور، فرهنگ و ارشاد اسلامى، راه و ترابرى، اقتصادى و دارایى، نیروى انتظامى و سازمان میراث فرهنگى و گردشگرى وظیفه حمایت از توریسم را به عهده گیرند.
*در این راستا همچنین افراد بخش خصوصى مى توانند در قالب سازمان هاى غیردولتى (NGOهایى) تحت عنوان حمایت از توریسم در داخل کشور فعال شوند.
*ساخت برخى برنامه ها و فیلم هاى آموزشى در ارتباط با نحوه برخورد و تعامل با توریسم در دستور کار صدا و سیما به عنوان رسانه ملى قرار گیرد.

دانلود مقاله اسید لاکتیک با word

دانلود مقاله اسید لاکتیک با word دارای 56 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله اسید لاکتیک با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله اسید لاکتیک با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله اسید لاکتیک با word :

* معرفی
– چشم انداز تاریخی
– خصوصیات فیزیکی و شیمیائی
* تکنولوژی تهیه و تولید
– میکروارگانیسم‌ها و مواد خام
• میکروارگانیسم‌ها
• مواد خام
– فرآیند تخمیر
• محفظه بلند و پیوسته غلظت و جمع‌آوری در راکتورها
– فرآیند بهبود
• فلیتراسیون، رفتار کربنی و تبخیر
• کریستال کردن Caleium Lactate
• تقطیر مایع
• تقطیر استرهای شیر
• فرآیندهای دیگر بهبود
– تهیه به صورت ترکیبی
* اقتصاد
– سایز بازاری، تولید کنندگان، قیمت‌ها
– استفاده و کارکردها
* خلاصه

* معرفی
چشم انداز تاریخی:
اسید لاکتیک (2 تا هیدورکسی پروپانیک اسید+ 2 تا هیدورکسی پروپیونیک اسید) به لحاظ ساختاری یک هیدورکسی اسید است که به وفور در طبیعت یافت می‌شود. اولین بار به صورت تجاری در سال 1894 توسط چارلز ای آوری در لیتون ماساچوست امریکا تهیه و تولید شد. این تولید در نیل به هدف فروش Calcium Lactate به عنوان جانشینی برای خامه‌ی تارتار در پودر نان پزی موفق نبود.

اولین کارکردهای موفق آن در صنعت چرم و منسوجات در سال 1894 آغاز شد (گریت و 1930) تولید سالانه در آن دوره حدود 5000 کیلوگرم بود. در سال 1942 حدود نیمی از تولید سالانه‌‌ی آمریکا که حدود 106* 7/2 کیلوگرم بود به مصرف صنعت چرم می‌رسید و 20% آن به مصرف صنایع غذائی (فیلاچیون و 1952).
تولید آمریکا طی جنگ جهانی دوم به اوج خود یعنی 106* 1/4 کیلوگرم در سال رسید اما پس از آن به 106* 3/2 کیلوگرم تنزل کرد. یک بازار سالانه‌ی 106* 90 کیلوگرمی (یندل و آریز ) در صنعت پلاستیک در اواخر دهه پنجم و اوایل دهه‌ی ششم قرن نوزدهم پیش‌بینی شد که این پیش‌بینی منجر به یک تحقیق و بررسی وسیع اما ناموفق در جهت کاهش هزینه و افزایش خلوص تولید شد.

یک دهه بعد، نیاز به یک حرارت ثابت برای اسید لاکتیک در جهت تولید Stearoy 1-2- lactylates در صنعت شیرینی‌پزی دری به سوی تولید ترکیبی اسید لاکتیک گشود. (آنون ، 1963).
تولید جهانی سال 1982 به سرعت به 106* 28-24 کیلوگرم رسید. بیش از 50% اسید لاکتیک تولیدی در صنایع غذائی به عنوان ماده جلوگیری از فساد غذائی استفاده می‌شد، تولید Stearoyl –2- lacty lates نیز 20% تولید اصلی را در برمی‌گرفت و بقیه‌ی تولید سالانه در صنعت داروسازی و یا سایر کاربردهای منتوع صنعتی به مصرف می‌رسید. تخمیر نیز به سرعت برای تولید نیمی از کل تولید جهانی استفاده شد.

خصوصیات فیزیکی و شیمیائی
نخستین بار اسید لاکتیک توسط اسکیل در سال 1780 از شیر ترش گرفته شد (لاک وود ، 1965). خصوصیات فیزیکی و شیمیائی اسید لاکتیک به طور وسیعی توسط هالتون مورد بررسی قرار گرفته است. اسیدلاکتیک به دوفرم فعال قابل نمایش وجود دارد. لاک وود بیان کرد اگر چه شکل (+)L دکسوترو روتاتوری به نظر می‌رسد، اما ممکن است واقعاً به صورت لوروتاتوری باشد یعنی همانگونه که در نمکها و استرهاست واژگونی آشکار در چرخش قابل نمایش ممکن است به واسطه شکل‌گیری پل اکسیداتلین بین اتم‌های کربن 1و2 به وسیله‌ی جابه‌جائی تاتومریک گروه هیدورکسیل روی اتم کربن 2 به گروه رادیکال کربوکسیل کربن 1 باشد. نمک‌ها و استرهای +L اسیدلاکتیک نمی‌توانند این حلقه‌ی اپوکسید را تشکیل دهند ولذا لوروتاتوری هستند ایزومر (+)L (سارکولاکتیک اسید، پارالاکتیک اسید) در انسانها وجود دارد اما هر دو ایزومر (+)L و (-)D در سیستم‌های بیولوژیکی یافت می‌شود. برخی از خصوصیات عمومی اسیدلاکتیک در جدول 1 آمده است:

جدول 1- خصوصیات فیزیکی و شیمیائی اسیدلاکتیک
08/90 وزن مولکولی
Cْ54 – 8/52
Cْ33 – 8/16 نقطه ذوب (+)L یا (-)D
Cْ82 در mm Hg 5/0
Cْ14 در mm Hg 14 نقطه‌ی جوش
4-10* 37/1 ثابت تفکیک (Ka در ْ25C)
1-Kjmol 1361 گرمای احتراق
1-Cْ 1-J mol 190 گرمای ویژه (Cp در ْ20C)

اسید لاکتیک‌هایی که از نظر خلوص درجه‌ی بالائی دارند و فعال نیز هستند می‌توانند کریستال‌ اسامی مونوکلینیک بی‌رنگی را تشکیل دهند (لاک وود).
اسیدلاکتیک به هر نسبتی قابل حمل است، خود استری شدن آنها به دلیل گروههای هیدورکسیل و کربوکسیل موجود در آنهاست.
اسیدلاکتیک ممکن است تشکیل یک دایمر سیلسیک (لاکتید) و یا پلیمرهای خطی‌ای با فرمول کلی H[OCH(CH3) CO]n OH دهد.
فیلاچیون و فیشر در سال 1944 نسبتها، خصوصیات و ساختار شیمیائی پلیمرها را مورد بررسی قرار دادند. اسید لاکتیک ممکن گاهی اوقات مثل یک اسید آلی عمل کند، دقیقاً مثل یک الکل آلی و نیز می‌تواند در واکنش‌های شیمیائی گوناگون و متنوعی نیز شکایت کند.

هالتون در سال 1971 در یک تحقیق همه جانبه، تمام واکنش‌های اسید لاکتیک را بررسی کرد. آنالیز اسید لاکتیک در محلول آبی توسط NAD+ متصل به (هیدروژناس‌ها، میسر شده است. فرآیند این سنجش آنزیمی و رنگ‌شناسی توسط دریوز توصیف شد. دریوز و هالتون تکنیک‌هایی برای تعیین اسید لاکتیک ارائه دادند. روش غیرآنزیمی تعیین اسیدلاکتیک توسط پریس پایه‌گذاری شد. روش دیگری که مستلزم تبدیل بخشی از اکسیداسیون اسید لاکتیک به استالدهید است توسط فریدمن و گریسر در سال 1933 شناسایی شد. استالدهید بعد از آن ممکن است تیتراته و یا به وسیله ثبت به وسیله‌ی گازهای رنگی آنالیز شوند. یک تیتراته کردن ساده‌ی اسیدلاکتیک با اساس قوی ممکن است وقتی استفاده شود که اجزای دیگر ترکیب در یک نمونه دخالتی در آن نداشته باشند. رنگ‌نگاری گازی‌ می‌تواند استفاده شود هر چند، خود استری شدن عموماً این روش را در جهت نیل به اهداف کمیتی ناموفق می‌سازد (ون نس ، 1981) رنگ‌نگاری مایع نیز می‌تواند برای آنالیز اسیدلاکتیک استفاده شود. تغییرات تکنیک‌های HPLC استفاده شده توسط پیرکل در سال 1981 می‌تواند در جهت جداسازی استرهای اسیدلاکتیک استفاده شود.

فن‌آوری تولید
میکروارگانیسم و مواد خام
میکروارگانیسم
گرارت در سال 1930 تاریخچه اولیه ترش شدگی و تخمیر اسیدلاکتیک را جمع بندی کرد. باستور در سال 1857 کشف کرد که ترش شدگی شیر به دلیل میکروارگانیسم می‌باشد.
در دهه 1860 و 1870 حضور باکتری‌های اسیدلاکتیک در عمل تقطیر و تصفیه یافت شد و دمای مورد نیاز افزایش مورد تحقیق و بررسی قرار گرفت. Leichmann کشت ضعیفی از خمیرترش شده را در سال 1858 تجزیه کرد. زنجیره Lactobacillus delbreuckii که احتمالاً‌ کاملاً‌ شبیه به زنجیره‌ای بود که بوسیله Leichmann تجزیه شده بود غالباً‌ برای تولید تجاری اسیدلاکتیک مورد استفاده قرار گرفته می‌شود. امروزه گرایش‌هایی که در صنعت به کار برده می‌شود انحصاری می‌باشند، اما با این وجود این عقیده وجود دارد که اکثر ارگانیسم‌های به کار رفته شده متعلق به گونه Lactobacillus می‌باشد.

Prescotl و Dunn در سال 1959 خلاصه ای از تعداد بیشمار و گسترده باکتری‌ها را که اسیدلاکتیک را در کمیت بزرگ تولید می‌کنند ارائه داده‌اند. این باکتری‌ها ممکن است به عنوان تخمیر همسان طبقه‌بندی شوند و یا گروه‌بندی آن‌ها بر اساس تولید اسیدلاکتیک، سلو‌ها و دانه‌های کوچک تخمیر و ترش شدگی نامتناجنس، تولید اسیدلاکتیک، سلول‌ها و تولیدات دیگر از قبل اسیدلاکتیک، در‌اکسیدکربن، اتانون و گلسیرون باشد. تنها ارگانیسم‌های ترش شدگی یکسان دارای اهمیت صنعتی برای تولید اسیدلاکتیک ‌می‌باشد. باکتری‌های اسیدلاکتیک تخمیر یکسان و همگونم از جنسیت و گونه Lactobacillus و Streptococcus و Pediococcus می‌باشد. اهمیت صنعتی ارگانیسم‌ها در درجه حرارت بالای 40 درجه سانتیگراد و در 7-5 PH به طور مناسب و مطلوب رشد می‌کنند.

ارگانیسم‌ها هوازی اختیاری هستند اما از تنفس برای تولید ATP استفاده نمی‌کند. به دلیل حرارت بالا، اکسیژن کمی جمع می‌شود، لاکتیک زیاد جمع شده و PH کم می‌شود، معمولاً‌ ناخالصی مسئله جدی نمی‌باشد. در تخمیر همگون باکتری‌ها اسیدلاکتیک گلوکوز را از طریق مسیر Embden- Meyehof کاتولیز می‌کند. 2 اسیدلاکتیک مولکولی از هر یک مولکول‌های گلوکز تولید می‌شوند. به طور کلی‌تر در ازای هر 100 گرم گلوکز90 مولکول تولید می‌شود. شکر از طریق برخی از گونه‌های تخمیر همگون و اسید از این متابولیسم، متابولایز می‌شود. ممکن است ارگانیسم‌های (-)D و (+)L یا اسیدلاکتیک DL ایجاد شود.

این ترکیب راسمیک می‌تواند از 1 طریق فعالیت 2 هیدروژنی لاکتیک شده در فضای ویژه یا از دی‌هیدروژنیزاسیون ناشی شود. (1970، Gasser). طبقه‌بندی بسیاری از این کرنش‌های باکتری اسیدلاکتیک در بسیاری از مقالات وجود دارد. در نتیجه مشورت کردن با مقالات در مورد کرنش‌ها و کشش‌های مصنوعی یا انجام بررسی‌ها و مطالعات برای تعیین فضای ویژه اسیدلاکتیک که تولید می‌شود معتبر است. باکتری اسیدلاکتیک قابلیت‌های ترکیبی معدود می‌شود. آن‌ها همیشه به ویتامین‌ B نیاز دارند و تقریباً بدون نیاز به تعداد زیادی اسید آمینه می‌باشند. (1976، Stanier)

به علاوه بسیاری از فاکتورهای رشد وجود دارند که تاثیرات قابل توجهی در میزان تخمیر می‌گذارند. Koser (1968 شرایط مورد نیاز برای تغذیه Lactobcilli را مورد بررسی و مطالعه قرار داد. Ledesma و دیگران در سال 1977 میانگین ترکیبی و نظام ‌یافته‌ای را برای مقایسه ها بررسی‌های Lactobocilli ارائه دادند. Rees S Prit (1979) پایداری تولید اسید لاکتیک را از طریق سلول‌های رشد نیافته Lderbreuki مورد آزمایش قرار دادند. ایجاد فعالیت گلیکولتیک در سولهای غیر متحرک و رشد نیافته ممکن است منجر به افزایش تنش اسید لاکتیک شود از اندازه توره سلولی کم کند. انتخاب یک ارگانیسم بستگی به کربوهیدارت اولیه که تخمیر می‌شود، دارد.

Gasser در سال 1970 توانایی Lactobcilli را به منظور رشد شکرهای مختلف جدول‌بندی کرد. برای تخمیر لاکتوز از L. bulgaricus ، L, casei یا S. Lactic استفاده شد. کرنش‌های سازوگار و تطبیق داده شده L. ceichmannii L. delbreuckii برای تخمیر گلکز مورد استفاده قرار گرفت. L.pentosus به منظور تخمیر سولفت هدر رفته مایع مورد استفاده قرار گرفت. (1948، Leonard و دیگران). Nakamura S crowrll در سال 1979 کرنش تخمیر همگون را که L.amylophilus نام داشت جداسازی کرده که می‌توانست منجر به کشش تخمیر –(1+)L اسیدلاکتیک با 90 درصد آب شود. ترکیب کرنش ها مانند کشت خالص برای تولید تجاری اسیدلاکتیک مورد استفاده قرار گرفته شده است. (1983، Viniegea – Gonzalez and Gomez و 1966 Childs S Welsby ).

برخی از قارچ‌های گونه‌های Rhizopus به خصوص R.oryzae می‌تواند برای تولید اسیدلاکتیک –(+)L استفاده شود. این ارگانسیم ترکیب کمتری از شرایط مورد نیاز تغذیه را نسبت به باکتری اسیدلاکتیک دارا می‌باشد. میزان له‌شدگی و تخمیر بر روی گلکز از طریق Lowery و Snell در مقایسه‌های Lactobacilli نقل شده است. گونه‌های Rhizopus می‌تواند از طریق کشش ذخائر غذایی نیز استفاده کنند. با این وجود این روند هرگز به موفقیت تجاری دست پیدا نمی‌کند. استفاده از ارگانیسم‌هایی مانند Rhizopus با شرایط مورد نیاز تغذیه کمتر احتمالاً می‌تواند هزینه غذایی را کم کرده و پیدایش مراحل را آسانتر کند.

در کل، ویژگی‌های مورد نیاز مطلوب ارگانیسم‌های صنعتی می‌توانند به سرعت و به طور کامل تخمیر شده و از ذخائر غذایی ارزان و حداقل اندازه مواد نیتروژنی استفاده کنند. این ارگانیسم برای تنش بالاتر از فضای ویژه اسید لاکتیک تحت شرایطی با PH کمتر و حرارت بالاتر ترجیح داده می‌شود و با تولید کمتر توده سلولی و میزان کمی از تولیدات دیگر همراه می‌باشد.

مواد خام
تعداد بسیاری از مواد کربوهیدرات مورد استفاده قرار گرفته است و برای ساخت اسیدلاکتیک از طریق تخمیر مورد آزمایش قرار گرفته و ارائه داده شده است مقایسه ذخائر غذایی بر اساس کیفیت‌های مطلوب و مورد نیاز زیر مفید و با اهمیت می‌باشد.
1) هزینه کمتر 2) میزان کمتری از آلودگی 3) میزان و اندازه تخمیر سریع
4) تنش زیاد اسیدلاکتیک 5) تخمیر کم یا بدون محصول (بازده)
6) توانایی تخمیر شدگی با مراقبت‌های کمتر 7) موجودیت گردش- سالی
ذخائر غذایی خام و پالایش شده به دلیل سطح بالای مواد ناخالص که می‌تواند موجب مشکلات و مسائل جداسازی شود، جلوگیری می‌شود. استفاده از شکرپنتوز در تولید اسیدآکتیک منجر به ایجاد مراحل اضافی برای جداسازی می‌شود می‌تواند موجب دردسر در بازاریابی می‌شود.

ساکارزاز قند چغندر و نیشکر شامل لاکتوز، مالتوز و دکستروز می‌شود و از نظر اقتصادی مورد استفاده قرار می‌گیرد. پالایش ساکاروز اگر چه گران قیمت و پر هزینه می باشد اما رایج ترین مشکل است که مورد استفاده قرار می‌گیرد و از طریق دی‌اکستوز دنبال می‌شود. جای تعجب نیست که برخی از سازندهای اسیدلاکتیک با تجارت قند نیشکر و چغندر ارتباط دارند.

دی اکستروزاز از کشش نیشکر که متعارف‌ترین ذخیره غذایی در اواخر دهه 1950 بود، مورد استفاده قرار می‌گیرد. (1959، Machell). تجمع آب پنیر بدون استفاده تولیدات یا شرکت تولیدی Sheffield مورد استفاده قرار می‌گیرد. (1936) olve و (1937)Burton برخی از مزایا و معایل استفاده از آب در این مراحل را مورد بررسی قرار دادند. Cordon و دیگران در سال 1950 برای هیدرولیز نشاسته سیب‌زمینی به منظور تولید اسیدلاکتیک از آنزیم‌های آمیلاز قارچی استفاده کردند. آن‌ها بیان کردند که نشاسته سیب‌زمینی در مقیاس صنعتی آلمان مورد استفاده قرار گرفته بود.

مواد سلولوزی مانند دانه ذرت، ساقه ذرت دانه‌های کتان، کاه (1954، Schopmeyer) و سولفیت مایع هدر رفته (دیگران و Leonard 1948) مورد استفاده قرار گرفته است. اسیدآکتیک از طریق تولیدات سلولوزی مشتق شده از شکرها تولید شده است. سولفیت مایع نیز به برخی از فرآیندهای قبل برای افزایش سریع میکروبی نیاز دارند. (1954، Schopmeyer ؛ 1948، دیگران وleonard) باقی‌مانده لیگین و ایجاد اسیدلاکتیک از بروتز خام موجود مشکلاتی را برای تبدیل مواد سلولوزی ایجاد می‌کند. (1948، Leonard و دیگران)

Needle و Aries در سال 1949 مراحلی را برای استفاده از مولاسس ارائه دادند. اگر چه مولاسس (molasses) از لحاظ اقتصادی مورد استفاده قرار می‌گرفت اما مشخصه پیچیده‌ای در این مراحل داشت. (1959، Machell).
Schopmeyer در سال 1954 گزارش داد که گریپ فروت و سیب‌زمینی ترش به عنوان ذخائر غذایی مورد آزمایش قرار گرفته است تخمیر مستقیم مواد نشاسته‌ای از طریق L. Thermophillus بوسیله Schopmeyer (در سال 1954 مورد بررسی قرار گرفت Crowell 8 Nakanuea در سال 1979 تخمیر نشاسته نیشکر را در تنش بالای L. amylophilus گزارش داد. با این وجود نتایج او ترغیب را نشان می‌دهد اما مراحل کامل را گسترش نداده است. استفاده ارزان از نشاسته چغندر خالص می‌تواند به طور هزینه مواد خام را به طور تقریبی تا 1-kg 20/0$ کاهش دهد. (البته در صورتیکه برای جایگزینی ساکاروز یا دی‌ اکستروز مورد استفاده قرار می‌گیرد).

منابع نیتروژنی مانند جوانه مالت، عصاره مالت، جو، ایجاد تخمیر شیر بایستی از طریق منابع کربوهیدرات برای ایجاد رشد سریع تغذیه شوند. برخی از رشدهای ایجاد شده مواد در این منابع نیتروژنی به گرما حساس می‌باشند. در روند تجاری، حداقل اندازه مواد به منظور آسان بودن مراحل مورد استفاده قرار می‌گیرند. در بعضی مواقع مواد معدنی اضافی در هنگام کمبود منابع نیتروژنی و کربوهیدراتی مورد نیاز می باشد. کربونات کلسیم و هیدروکسیدکلسیم برای خنثی کردن اسیدی که تشکیل شده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مراحل تخمیر
تخمیر ناپیوسته، شیوه‌ای است که در صنعت مورد استفاده قرار می‌گیرد. مخمرها از چوب یا 316 فولاد رنگ نشده ساخته شده است و با انتقال مارپیچی گرما برای کنترل حرارت مجهز می‌شوند. آمیختگی جزئی ازطریق همزدن به منظور نگه داشتن مخلوط ایجاد می شود. مخمرها به طور کلی بخار میشود، یا آب جوش گرم شده (Inskeepila 52) و یا از نظر شیمیائی استریل می‌شوند (قبل از تکمیل میانگین پاستوریز شدگی) (Buertonila37) غالباً‌ مخمرها فضاهای کمی را پوشش می‌دهند.

ناخالصی و آلودگی مشکل بزرگی نمی‌باشد: جدی‌ترین مسئله ناخالصی به دلیل رشد باکتری بوبتریک اسید در پایان تخمیر می‌‌باشد. تجمع محصول نهایی کمتر از 15-12 درصد بستگی به شرایط دیگر تخمیر به منظور جلوگیری از لاکتیک شدن کلسیم دارد. (1944، Peckham). شرایط تخمیر برای هر تولید کننده صنعتی متفاوت می‌باشد اما به طور کلی در گستره 60-45 درجه سانتیگراد با PM 5/6-5/5 برای L.delbreuckii (1944 Peckham، 1952، دیگران و Inskeep)؛ 34 درجه سانتیگراد و Ply 7-6 برای L.bulgaricus (1937، Burton)؛ و 50-30 درجه سانتیگراد و PH پایین تر از 6 برای Rhizopus می‌باشد. (1964 Snell 8 Lowerg)
معمولاً اندازه inoculum 10-5 درصد از حجم مایع در مخمر می‌باشد.

Inoculum می‌تواند در دانه در نظر گرفته شده برای کامل تخمیر مورد استفاده قرار بگیرد ترکیب اسید از طریق کربونات کلسیم و یا هیدروکسیدکلسیم تغذیه می‌شود. عامل تغذیه می‌تواند در گسترش ماده آبکی در آغاز تخمیر اضافه شود ویا در طول تخمیر بر اساس PH یا اندازه‌گیری تیترات اسید اضافه شود. زمان تخمیر 2-1 روز برای 5 درصد منبع شکر می‌باشد مانند آب پنیر و یا 2 تا 6 روز برای 15 درصد شکر مانند گلوکز یا ساکاروز و بازده راکتور در گستره 1-n –3-kg m 3-1 می‌باشد. تحت شرایط آزمایشگاهی مناسب مرحله تخمیر 1 تا 2 روز طول می‌کشد.

محصول اسیدلاکتیک بعد از مرحله تخمیر WT95-90% بر اساس شکر اولیه و یا تجمع نیشکر می‌باشد. به طور کلی تجمع شکر باقی مانده کمتر از 1/0 درصد می‌باشد. بازده توده سلولی می‌تواند به بزرگی WT30% باشد اما به طور کلی بر اساس تجمع اولیه شکر WT15% می‌باشد. محصول وبازده توده سلولی بستگی به اندازه تغذیه نیتروژنی استفاده شده دارد. اندازه تخمیر بستگی به حرارت اولیه PH، تجمع تغذیه نیتروژنی و تجمع اسیدلاکتیک دارد. کنترل PH تخمیر ناپیوسته را ابتدا به سرعت دنبال می‌شود. دو برابر شدن زمان توده سلولی کوچک در حدود یک ساعت می‌باشد اما این میزان تحت شرایط کارهای صنعتی هنگامیکه اندازه نیتروژن مناسب نمی‌باشد، ایجاد نمی‌شود. بایستی توجه شود که آمیختگی کرنش‌ها ممکن است روابط سیمبوتیک داشته باشد که میزان تخمیر را سریعتر می‌کند.

(1966، Childs 8 welsby، 1983، viniegra – Gonzalez 8 Geomez) هنگامیکه مراحل تخمیر دنبال می‌شود میزان اولیه کم می‌شود، که دلیل کاهش رشد مواد غیر ضروری و تجمع اسیدلاکتیک می‌باشد.(1975) Tsao 8 Hanson تاثیر رشد مواد محرک‌ها الگوبرداری کردند. اسید لاکتیک خنثی شده الکتریکی و غیرقابل تجزیه نسبت به لاکتات به نظر می‌رسد گونه‌ای از تخمیر باشد. (1983، Viniegra – Gonzales 8 Gomez ، 1984، Blanch و دیگران). مدل‌های ریاضی برای تخمیر اسیدلاکتیک بوسیله Piret 8 Leudeking درسال (a)1959، (1972) Toao 8 Hanson (1975) Tsao 8 Hanso، (1975) Keller 8 Gerhardt، (1977) Aborhey 8 Willian son، (1980) Samuel ارائه شده است. این مدل‌ها بر اساس بررسی ‌ها و مطالعات آزمایشگاهی در میزان بزرگی از تغذیه‌های نیتروژنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تخمیر تجاری پاستوریزه شدن شیر بوسیله (1937)Burton و (1936) Olive مورد بررسی قرار گرفته است و کشت خالص L. bulgaricus در زمان فعلی مورد استفاده قرار گرفته است. تخمیر دی اکستروس از ذرت از طریق (1952) Insleep و (1944)Peckham فهرست بندی شده است. تخمیر گلوکز از طریق بخشی بوسیله Snell Rhizopus و بخشی دیگر بوسیله (1964)Lowery بررسی شده است Cordon و دیگران در سال 1950 تخمیر هیدورلسیات سیب‌زمینی را مورد بررسی قرار داد و (1948) Leonard تخمیر سولفات مایع را بررسی کرد. تخمیر سورگام خام استخراج شده L. Plantauraml بوسیله Samuel و دیگران در سال 1980 مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت. اطلاعات موجود مطالعات آزمایشگاهی از تخمیر L. delbreuckii بر روی گلوکز از طریق Kempe و دیگران در سال (1950)، (1950) Finn، (1959)Leudeking 8 Piret ،(1973) Hanson و (1975) Tsao 8 Hanson ارائه داده شده است.

محفظه بلند و پیوسته غلظت و جمع آوری در راکتورها
پیوستگی، تراکم بالای سلولی و بی‌حرکت ماندن راکتورهای سلولی تخمیر پیوسته و پشت سرهم از تخمیر پنیر در آزمایشگاهها در محوطه 3m2 بوسیله (1931) Whillier, 8 Rogers انجام شده است. مخمر تمیز می‌باشد اما الزاماً استریل شده نیست.

زمان ساکن شدن از 1 روز، 90 درصد از محصول اسیدلاکتیک را بر اساس تجمع لاکتوز ارائه می‌دهد. بهره وری راکتورها kg 5/2-2 اسیدلاکتیک 1-h 3-m موجود بوده است. PH در 8/5- 0/5 نگه داشته شده و هیچگونه آلودگی در انجام آزمایشات دو هفته‌ای مشاهده نشده است. با این وجود (1936) Olive مراحل ایجاد شرکت تولیدی Sheffield را مورد ارزیابی قرار داد و نشان داد که واکنش‌های جانبی ممکن است از طریق ارگانیسم‌های ناخالص و آلوده ایجاد شوند و ممکن است از استفاده از آن در مراحل استریل شدن جلوگیری شود. (1966) Childs 8 Welsby از شیمی Bowman پیوستگی تخمیر نشاسته ذرت را از طریق استفاده L. delbreuckii مورد آزمایش و بررسی قرار دادند.

بر اساس نتایج آزمایشگاهی آن‌ها فرض کردند که در مقیاس بزرگ، 2 تا 3 مرحله تخمیر پیوسته می‌تواند زمان تحمیر را تا 40 درصد مورد نیاز برای مراحل پیوسته کاهش دهد آن‌ها تاکید کردند که ارتباط دادن روند تجاری به تعدادی از مطالعات آزمایشگاهی دیگر که از اندازه بزرگی تغذیه نیتروژنی استفاده می‌کنند مشکل می‌باشد و میزان زیادی از باقی‌مانده شکر را بر جای می‌گذارد. (1959) Leudeking 8 Piret برخی از مقیاس‌های آزمایشگاهی تخمیر پیوسته از 5% گلوکز را که در برگیرنده میزان زیادی از منابع نیتروژنی با استفاده از L. delbreuckii می باشد را مورد بررسی و مطالعه قرار دادند.

زمان اقامت از h7/5 در سطح گلوکز باقیمانده کمتر از 1/0% و بهره‌وری kg 7/6 اسیدلاکتیک 1-h 3-m می‌باشد. (1972) Hanson 8 Tsao از ارگانیسم مشابه برای بررسی‌های پیوسته استفاده کرد اما موفق به دستیابی اسیدلاکتیک ثابت در وضعیت و حالت ثابت نشد. (975) Gerhardt 8 keller مقیاس آزمایشگاهی دو مرحله‌ای از تخمیر آب پنیر را انجام داد. آن توانشت به تبدیل 98 درصدی در 5/5 PH با زمان اقامت h31 دست نیابد. یک سیستم دیالیز پیوسته بوسیله (1970) Freidman 8 Gaden استفاده شد که در آن میزان تخمیر با کاهش تجمع اسیدلاکتیک تا 60 درصد افزایش داشت. آزمایشات در 8/5 PH با استفاده ازL. Delbreuckii بر میانگین گلوکز انجام شد. (1977) Stieber و دیگران تخمیر شدن آب پنیر را برای 94 روز بدون آلودگی در 3/5 PH در دیالیز پیوسته انجام دادند. میزان مصرف لاکتوز بیشتر از 10-h 3-kg m 11 با تغییر 97 درصدی لاکتوز برای تمام محصول بوده است. (1969) Sortland 8 wilke از فیتلرهای چرخشی مخمر برای تولید اسید لاکتیک با استفاده از Streptococcus Feacalus استفاده کرده‌اند. بهره‌وره‌ای زاکتور 1-h 3-kgm15 با WT7/0 % گلوکز بود.

(1983) Vicky Roy و دیگران گلوکز را به اسیدلاکتیک با استفاده از L. delbreuckii و چرخه سلولی تخمیر کردند. بهره‌وری هم سنجی از 1-h 3-kgm 76 با تجمع WT 5/3% اسیدلاکتیک خارج شده و کمتر از wt 002/0 می باشد.
باکتری اسیدلاکتیک در شکیل ژن از طریق محققان گوناگون ساکن شده است. Campere 8 Griffih (1976) از یک لوله زین مانند با ارتفاع m3، و پهنای cm5 در کشت مخمر استفاده کردند. ترش شدن آب پنیر از 4/1% اسیدلاکتیک به 1/2% اسیدلاکتیک در زمان h20-10 تخمیر می‌شود. (1982) Stenroos و دیگران L. delbreuckii را در کلسیم ساکن کرده و در راکتورهای ستونی پیوسته استفاده کردند. حداکثر بازده 97% اسید لاکتیک از 8/4% گلوکز در زمان اقامت 18 ساعت به دست می‌آید. کربونات کلسیم جامد به عنوان بافر مورد استفاده قرارگرفت و PH و معلول خارج شده 7/5-5/5 بود. بهره وری راکتور به بلندی kg100 اسیدلاکتیک 1-h 3-m بوده است. گسترش رشد ارگانیسم طول زمان انجام و فعالیت سیستم راکتور را کاهش داد.
مراحل بازیافت
اسیدلاکتیک در سه حوزه مهم و اصلی فروخته می‌شود.: صنعت، غذایی (Fcc) دارویی (USP)
این موردها بر اساس افزایش خالصی و مراحل بازیافت مورد نیاز برای تولید کیفیت بالاتر مواد فهرست بندی می‌شوند. به علاوه، گرمای پایدار اسید لاکتیک که در دمای حدود 200 درجه سانتیگراد در مدت زمان اندکی ایجاد می‌شود بازار بزرگی دارد. بازیافت اسیدلاکتیک یا لاکتات نمک از تخمیر بخش بزرگی از هزینه کلی را در بردارد.

ایجاد ترکیبات اسیدلاکتیک ممکن است با تلاش کمی خالص شوند و از این رو در گذشته برای استفاده ترجیح داده می‌شود در حالیکه پایداری گرما مورد نیاز می‌باشد. مواد ساختاری برای تخمیر و تجهیزات مورد نیاز از طریق ویژگی خورندگی اسیدلاکتیک محدود شده و به طور قابل توجهی در هزینه نهایی تولید شرکت می‌کنند. اطلاعات عملکردی برخی از مواد بوسیله (1944) Peckham، (1952) Inskeep، (1954) Schop- meyer، (1969) Thorne، (1971)Hotlen ارائه داده شده است.

آهن، مس، آلیاژ مس، فولاد، مونل غیر خوشایند باشند. اینکونل و نیکل بهتر می‌باشند اما توصیه نمی‌شوند. آلیاژ آهن کم با اندازه زیاد نیکل همراه می‌باشد. مولیبیدن زیاد فولاد ضدرنگ مانند ss316 خوشایند‌تر می باشد اما همچنان با شکل روبرو می شود به خصوص در جوشکاری هوازی نامناسب و سطوح مشترک گاز/ مایع، در حالیکه اکسیژن نیز موجود می باشد. نقره و تانتالم مناسب می‌باشند اما برای مصرف عمومی به صرفه نبوده و گران قیمت می‌باشد. علاوه بر عدم موفقیت تجهیزات، خوردگی تعدادی از یون ها در محصول افزایش می‌یابد که بایستی برای برخی از مصرف‌ها برداشته شود. چوب به خصوص چوب سرو و کاج تیری برای رقیق کردن محصول مناسب می‌باشد اما هنگامیکه در معرض تجمع مایع قرارمی‌گیرد خشک می‌شود. لاستیک برای مصرف در دمای پایین مناسب می‌باشد.

دانلود مقاله تحلیل تابلوی سفیران اثر هولباین بر اساس نظریه پانوفسکی با word

دانلود مقاله تحلیل تابلوی سفیران اثر هولباین بر اساس نظریه پانوفسکی با word دارای 10 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله تحلیل تابلوی سفیران اثر هولباین بر اساس نظریه پانوفسکی با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله تحلیل تابلوی سفیران اثر هولباین بر اساس نظریه پانوفسکی با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله تحلیل تابلوی سفیران اثر هولباین بر اساس نظریه پانوفسکی با word :

دانلود مقاله تحلیل تابلوی سفیران اثر هولباین بر اساس نظریه پانوفسکی با word که چکیده‌ی آن در زیر آورده شده است، در بهار و تابستان 1388 در نقش مایه از صفحه 99 تا 108 منتشر شده است.
نام: تحلیل تابلوی سفیران اثر هولباین بر اساس نظریه پانوفسکی
این مقاله دارای 10 صفحه می‌باشد، که برای تهیه‌ی آن می‌توانید بر روی گزینه‌ی خرید مقاله کلیک کنید.
کلمات مرتبط / کلیدی:
مقاله آیکونولوژی
مقاله آیکونوگرافی
مقاله نماد
مقاله پانوفسکی
مقاله هولباین
مقاله رنسانس

نویسنده(ها):
جناب آقای / سرکار خانم: خلیلی مریم

چکیده و خلاصه‌ای از مقاله:
نوشته حاضر ضمن اشاره به نظریه خاص اروین پانوفسکی درباره آیکونولوژی و آیکونوگرافی، تابلوی سفیران هانس هولباین را بر اساس این نظریه مورد تحلیل قرار می دهد.

دانلود مقاله Monitoring of the Anode Dry out at High Current Censity in H2/O2 and H2/air PEMFC Stack با word

دانلود مقاله Monitoring of the Anode Dry out at High Current Censity in H2/O2 and H2/air PEMFC Stack با word دارای 2 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله Monitoring of the Anode Dry out at High Current Censity in H2/O2 and H2/air PEMFC Stack با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله Monitoring of the Anode Dry out at High Current Censity in H2/O2 and H2/air PEMFC Stack با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله Monitoring of the Anode Dry out at High Current Censity in H2/O2 and H2/air PEMFC Stack با word :

سال انتشار: 1387

محل انتشار: دومین همایش پیل سوختی ایران

تعداد صفحات: 2

نویسنده(ها):

M. Zhiani – ICCOM-CNR, Florence, Italy, Isfahan university of technology, Isfahan, Iran,
C. Bianchini – Isfahan university of technology, Isfahan, Iran,
H Gharibi – Tarbiat modarres university-Tehran- Iran

چکیده:

The polymer electrolyte fuel cell (PEFC) is of great interest in energy research because of its high efficiency, high power density, low pollution and low operating temperature [1, 2].
But they have to overcome some engineering and economic problems in order to be a commercial success. In particular, humidification is accompanied by energy loss. Hence, operation under optimal humidified conditions is of great advantage for improved energy conversion efficiency.
However, it is considered that low humidified gas conditions accelerate the decay of the electrolyte membrane, which is a key material for the PEMFC and high humidified gas conditions causes electrodes flooding. The stability of the membrane is determined by its water content. Proper hydration of the membrane is critical for maintaining membrane conductivity and mechanical stability [3, 4]. In fact, the upper limit of the operating temperature of conventional PEMFCs using perfluorinated ionomers is dictated by the need to maintain the membrane water content. Therefore, the relative humidity of fuel and oxidant gases influences the voltage performance and stability.

دانلود مقاله خلاصه ای در مورد انواع شمع ها با word

دانلود مقاله خلاصه ای در مورد انواع شمع ها با word دارای 70 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله خلاصه ای در مورد انواع شمع ها با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله خلاصه ای در مورد انواع شمع ها با word

مقدمه  
خلاصه ای در مورد انواع شمع ها  
شمع های فولادی:  
شمع های بتنی  
شمعهای چوبی  
شمعهای مرکب (مختلط)  
شمع اتکایی  
شمع تراکمی  
شمع های بتنی لوله ای پیش تنیده  
روش ساخت شمع های بتنی لوله ای پیش تنیده:  
ساخت قفسه آرماتور:  
تمیز کردن قالبها :  
قراردادن قفسه آرماتور در نیمه قالب :  
بتن ریزی :  
اتصال دو نیمه قالب به یکدیگر :  
کشش آرماتورهای پیش تنیدگی:  
چرخاندن قالب :  
عمل آوری با بخار :  
باز کردن قالبها و بیرون آوردن شمع :  
شماره گذاری شمع ها  
عمل آوری اتوکلاو:  
انبارکردن و حمل  
مقاومت بالای بتن  
پیش تنیدگی :  
تولید به روش گریز از مرکز :  
نفوذ ناپذیری:  
وزن کم:  
کنترل دقیق ساخت و تضمین کیفیت:  
امکان وصله آسان و سریع:  
مقاومت فشاری و کششی بتن:  
تسلیح:  
قالب بندی و بتن ریزی :  
نفوذ پذیری:  
وزن:  
کنترل دقیق ساخت و تضمین کیفیت:  
حمل ونقل:  
سهولت، سرعت و هزینه اجرا:  
دوام و پایائی:  
مقایسه فنی شمع های بتنی لوله ای با شمع های فولادی:  
شمع های CFA  
مراحل اجرای شمع CFA  :  
نوع زمین مناسب  
مزایا  
معایب  
استقرار دستگاه حفاری  
عملیات اجرای شمع به روش CFA  
مشخصات بتن مصرفی  
نحوه بتن ریزی:  
تخلیه خاک روی پره های اوگر :  
تخریب بتن اضافی  
میکرو پایل  
معرفی اجمالی میکروپایل  
تاریخچه  
دامنه کاربرد  
پی سازی های جدید وموجود  
روش اجرای میکروپایل  
1. حفاری  
2. لوله‌کوبی  
3. تزریق  
4. تسلیح و نصب فلنج  
>>> آزمایشهای مورد نیاز برای تدقیق فرضیات طراحی  
»» مروری بر مبانی محاسباتی میکروپایل  
»» مقایسه با سایر روشهای بهسازی خاک  
نتیجه گیری :  
منابع :  

مقدمه

در سال 1950 یک پیمانکار ایتالیایی بود که شمع را در ایتالیا برای اولین بار وارد حیطه ساخت و ساز سازه های آسیب دیده از جنگ جهانی دوم کرد . با گذشت زمان در سال 1962 در انگلستان ، از این سازه خاکی برای تحکیم پی ساختمان های باستانی استفاده شد . سه سال بعد یعنی در سال 1965 از شمع برای تحکیم خاک سیستم های حمل و نقل زیر سطحی آلمان استفاده شد . تا سال 1980 این تکنولوژی مورد استقبال مهندسان آمریکایی قرار نگرفته بود ، اما از آن سال به بعد استفاده از شمع در آمریکا رواج یافت . نهایتا اولین راهنمای طراحی و اجرای شمع توسط FHWA  ارائه شد

طراحی شمع ها هم جنبه های هنری دارد و هم جنبه های علمی. هنر طراحی در انتخاب مناسب ترین نوع شمع و روش نصب آن با توجه به شرایط بار گذاری و ساختگاهی است. جنبه های علمی طراحی شمع به پیش بینی و تخمین درست عملکرد شمع مستقر در خاک در حین نصب و بار گذاری دوران بهره برداری کمک می کند. این عملکرد بطور مؤثر بستگی به روش نصب شمع بستگی داشته و به تنهایی نمی تواند توسط خصوصیات فیزیکی شمع و مشخصات خاک دست نخورده پیش بینی شود. دانستن انواع شمع ها و روش های ساخت و نصب شالوده های شمعی مستلزم فهم علمی رفتار آنهاست

به طور کلی در زمین هایی که خیلی سست بوده و به هیچ وجه قدرت تحمل بار ساختمان را نداشته باشد مانند خاک های دستی و یا زمین های ماسه ای و یا در محل هایی که زمین بکر در عمق های زیاد قرار داشته و برداشتن کلیه خاک های سطحی مقرون به صرفه نباشد از طریق شمع کوبی بار ساختمان را به زمین بکر منتقل می نماید

خلاصه ای در مورد انواع شمع ها

شمع ها بر حسب مصالحی که از آن ساخته می شوند ، دارای انواع زیر هستند
-1شمع های فولادی

-2شمع های بتنی

-3شمع های چوبی

-4شمع های مرکب

شمع های فولادی

انواع معمول شمع های فولادی ، شمع های لوله ای و شمع های می باشند . شمع های لوله ای نیز در دو حالت انتهای بسته و انتهای باز به زمین کوبیده می شوند . هر چند که از تیرآهن های و بال پهن نیز می توان برای شمع کوبی استفاده کرد ، لیکن تیرآهن ها با نیمرخ به علت مساوی بودن ضخامت بال و جان معمولا ترجیح داده می شوند . در نیم رخ های بال پهن و نیم رخ های ، ضخامت جان معمولا کوچکتر از ضخامت بال می باشد . در خیلی از حالات ، شمع های لوله ای بعد از کوبیده شدن با بتن پر می شوند

شمع های بتنی

در عمل ، شمع های بتنی به دو صورت مورد استفاده قرار می گیرند

الف)شمع های پیش ساخته

ب) شمع های در جاریز

شمع های پیش ساخته را می توان با استفاده از میلگرد های معمولی ساخت . مقطع آنها به صورت مربع یا هشت ضلعی است . میلگرد ها به منظور مقاوم نمودن شمع در مقابل خمش تولید شده در هنگام حمل و نقل ، بلند کردن و اعمال نیروی جانبی به شمع و همچنین افزایش مقاومت فشاری ، مورد استفاده قرار می گیرند . شمع های پیش ساخته در طول مورد نظر ساخته شده و تحت شرایط مرطوب به عمل می آیند تا به مقاومت مورد نظر برسند . پس از آن به محل کوبیدن حمل می شوند . شمع های پیش ساخته را می توان با استفاده از کابل های پیش تنیدگی پر مقاومت ، به صورت پیش تنیده در آورد . شمع های بتنی در جاریز بدین صورت اجرا می شوند که ابتدا چاهی در زمین به وسیله دست یا ماشین حفر می شود و سپس قفس آرماتور ها درون چاه قرار داده شده و داخل آن با بتن پر می شود . امروزه شمع های درجا به روش ها و انواع مختلف اجرا می شوند و اکثر آنها در انحصار شرکت خاصی که ابداع کننده اولیه آنها می باشد ، قرار دارند

شمع های درجاریز در دو گروه اصلی جای می گیرند

الف) با غلاف

 ب) بدون غلاف

شمعهای چوبی

شمعهای چوبی تنه های درخت های سالم،صاف و بلند می باشندکه شاخ وبرگ ان زرد شده و سطح آن پساز کندن پوست،به دقت تراشیده شده است. حداکثر طول اغلب شمع های چوبی بین 10 تا 20 متر میباشد.چوبی که از آن به عنوان شمع استفاده می شود باید مستقیم،بدون درز و ترک و سالم باشد

شمعهای مرکب (مختلط)

در شمعهای مرکب،قسمتهای فوقانی و تحتانی شمع از دو مصالح مختلف ساخته می شوند. به عنوان مثال شمعهای مرکب ممکن است از فولاد و بتن و یا چوب و بتن ساخته شوند. شمعهای مختلط فولاد و بتن مرکب از قسمت تحتانی فولاد و قسمت فوقانی بتن درجا می باشند.این نوع شمع وقتی مورد استفاده قرار می گیرد که طول شمع لازم برای تأمین ظرفیت باربری از ظرفیت شمع بتنی در جای ساده استفاده کند. شمعهای مختلط چوب و بتن دارای قسمت تحتانی چوبی می باشند که به طور دائم در سفره ی آب زیرزمینی قرار دارد و قسمت فوقانی آنها از بتن است.در هر صورت ایجاد وصله در محل تلاقی دو مصالح مشکل بوده و به همین علت است که شمعهای مختلط دارای کاربرد وسیعی نمی باشند

شمع اتکایی

اگر بستر سنگی و یا لایه ی شبیه سنگ خیلی متراکم درعمق منطقی قرار داشته باشد،شمع را می توان تا آن لایه ادامه داد در این حالت ظرفیت باربری شمع کاملاً بستگی به ظرفیت باربری بستر سنگی در مقابل نوک شمع خواهد داشت. به همین علت به این شمعها،اتکایی می گویند. در چنین حالتی با توجه به معلوم بودن عمق بستر سنگی از روی گمانه های حفر شده،تعیین طول شمع کار چندان مشکلی نخواهد بود.اگر به عوض بستر سنگی،یک لایه ی سخت و نسبتاً متراکم درعمق منطقی قرار داشته باشد،شمع را می توان چند متر در لایه سخت ادامه دارد

شمع اصطکاکی

در صورتی که عمق بستر سنگی یا لایه ی شبیه به سنگ زیاد باشد،طول لازم برای شمع اتکایی غیراقتصادی خواهد شد.در چنین شرایطی شمع به عمق مناسبی در لایه ی نرم فوقانی بدون اینکه به لایه ی سخت برسد،کوبیده می شود.انتخاب نام اصطکاکی برای این شمعها،ازآنجا ناشی می شود که اکثر مقاومت آنها به وسیله ی اصطکاک جدار تأمین می شود.البته این اسم بعضی مواقع می تواند گمراه کننده باشد،زیرا مقاومت شمعهایی که در لایه ی رسی کوبیده می شوند،بستگی به چسبندگی بین جدار شمع و رس دارد

طول لازم برای شمع اصطکاکی بستگی به مقاومت برشی خاک،بار وارده،و اندازه ی شمع دارد.برای تعیین طول لازم شمع،احتیاج به درک خوبی از اندرکنش خاک – شمع، قضاوت مهندسی،و تجربه است

شمع تراکمی

در بعضی موارد خاص،شمعها بدین منظور در لایه های دانه ای کوبیده می شوند که تراکم خوبی در لایه ی سطحی خاک به وجود آید.این شمعها به شمعهای تراکمی موسوم هستند

طول شمعهای تراکمی به عوامل زیر بستگی دارد

الف: تراکم نسبی خاک قبل از تراکم

ب: تراکم نسبی مورد نیاز بعد از تراکم

پ: عمق لازم برای تراکم

شمعهای تراکمی معمولاً کوتاه هستند،لیکن برای تعیین طول مناسبی برای آنها،بعضی آزمایشهای صحرایی لازم است

بر اساس استاندارد BS 8004 بریتانیا شمع ها به گروه های زیرطبقه بندی می شوند

الف- «شمع های با تغییر مکان بزرگ» که هنگام نصب و رانش درون زمین، تغییر مکان زیادی در خاک ایجاد می کنند. این شمع ها معمولاً دارای مقاطع توپر و یا تو خالی ته بسته می باشند که با شیوه کوبشی یا جک زدن به درون خاک رانده می شوند. شمع های کوبیدنی با تغییر مکان های بزرگ شامل موارد زیر هستند

- چوبی با مقاطع دایره ای یا مربعی، یکسره یا با اتصالات وصل شده

-         بتنی پیش ساخته شده با مقاطع تو پر یا توخالی

-         پیش تنیده با مقاطع تو پر یا توخالی

-         لوله فولادی ته بسته

-         جعبه ای فولادی ته بسته

-         لوله ای باریک شونده

-         لوله ای فولادی ته بسته و رانده شده با جک

-         استوانه ای بتنی توپر، پیش ساخته و قطور رانده شده با جک

ب- شمع های«کوبیدنی- ریختنی با تغییر مکان های بزرگ» نیز موارد زیر را شامل می

شوند

- لوله های فولادی کوبیده شده و بعد از بتن ریزی یا بتدریج بیرون کشیده

 می شوند

- پوسته های بتنی پیش ساخته که با بتن پر می شوند

 - پوسته های فولادی جدار نازک که داخل خاک کوبیده شده سپس با بتن پر می شوند

پ- شمع های با جابجایی کم

اینگونه شمع ها نیز بصورت کوبشی یا با جک درون زمین نصب می شوند و لیکن دارای سطح مقطع نسبتاً کوچکی هستند. مثالهایی از این نوع عبارتند از مقاطع فولادی H یا I شکل، لوله ها یا جعبه های فولادی ته باز که در حین نصب، خاک وارد قسمت های حفره ای مقطع می شود. اگر در حین کوبش این شمع ها درون زمین، توده خاک در حوالی نوک شمع تشکیل و قفل شود بطوریکه مانع نفوذ ستون خاک به درون حفرات مقطع شود شمع از نوع با جابجایی زیاد محسوب می شود

«شمع های با جابجایی کم» شامل انواع زیر هستند

- بتنی پیش ساخته با مقاطع لوله ای ته باز کوبشی با ضربه

- بتنی پیش تنیده با مقاطع لوله ای ته باز کوبشی با ضربه

- مقاطع فولادی H شکل

- مقاطع فلزی لوله ای ته باز کوبشی که در صورت ضرورت خاک وارد شده درون لوله تخلیه می شوند

ت- «شمع های بدون جابجایی» یا «شمع های جایگزینی»

برای نصب این نوع شمع ها نخست حفره محل شمع با روش های حفاری مناسب حفاری شده و درون آن بتن ریزی می شود. بتن ممکن است درون غلاف ریخته شود و یا بدون غلاف بتن ریزی انجام شود. غلاف ممکن ست با پیشرفت بتن ریزی بیرون کشیده شود. در بعضی موارد ممکن است شمع های آماده چوبی، بتنی یا فولادی درون حفره قرار داده شود

شمع های بدون جابجایی یا «شمع های جایگزینی» شامل انواع زیر می شوند

- حفر چاهک توسط روشهای متد دورانی، چنگک، بالابر هوایی و پر کردن آن بتن(در جاریز(

- حفر چاهک با روشهای فوق و قرار دادن لوله و پر کردن آن با بتن در صورت لزوم

- حفر چاهک و قرار دادن قطعات پیش ساخته بتنی درون آن

- تزریق ملات سیمان یا بتن درون چاهک

- مقاطع فولادی قرار داده شده درون چاهک

- حفر چاهک و قرار دادن لوله فولادی بطور همزمان

شمع کوب ها جزء ماشین های سقوط وزنه می باشند مثل شمعکوب و تخماق کوب. تخماق وزنه سنگینی است که توسط یک جرثقیل بالا برده می شود و سپس یا به صورت نوسانی و یا به صورت سقوط آزاد به منطقه مورد نظر برخورد می کند. از تخماق برای شکستن سطح جاده ها و انهدام ابنیه و امثال اینها استفاده می شود

شمعکوب های ساده هم از چنین اصلی برای کوبیدن شمعها استفاده می کنند. چکش شمعکوب بالا برده می شود و سپس بر روی کلاهک شمع انداخته می شود و این عمل باعث فرو رفتن شمع در خاک می گردد

شمعکوب علاوه بر تیر اصلی جرثقیل، تشکیل شده از صفحات مخصوص فوقانی که برای اتصال لوله هادی وزنه به انتهای تیر اصلی جرثقیل به کار می رود.در شمع کوب ، لوله هادی برای تعیین امتداد بالا بردن و سقوط وزنه و همچنین کمک در حفظ راستای صحیح شمع در هنگام کوبیدن به کار می رود. این لوله به بدنه ماشین به توسط تیرهای افقی متصل است

برای ازدیاد سرعت شمع کوبی، انواع متعددی موجودند که در آنها وزنه به وسیله موتور حرکت می کند. این نوع شمعکوبها عبارتند از شمعکوب هیدرولیکی، شمع کوب هوای فشرده، شمع کوب بخاری، دیزل و لرزه ای. در این نوع شمعکوبها، جرثقیل برای نگهداشتن صفحات هادی وزنه و نگهداشتن شمع و وزنه، در محل به کار می رود

شمعکوب های بخاری و هوای فشرده تک عملی از نیروی مایع برای بالا بردن وزنه استفاده می کنند. سپس وزنه به طور آزاد بر روی شمع سقوط می کند. شمعکوبهای بخاری و هوای فشرده دیفرانسیلی از فشار مایع برای بالا بردن وزنه و پایین آوردن آن با فشار استفاده می کنند

شمعکوب دیزلی به صورت یک موتور دیزل با پیستون آزاد کار می کند. وقتی پیستون در استوانه فرود می آید، هوای زیر آن فشرده شده و در ضمن گازوئیل وارد محوطه می شود. عمل احتراق هنگامی صورت می گیرد که فشار و دمای انتهای استوانه برای شروع احتراق مناسب باشد. وقتی انفجار صورت می گیرد، وزنه به سمت کلاهک شمع پرتاب می شود و در همان زمان پیستون برای شروع سیکل جدید بالا می رود

شمع کوبهای لرزه ای و صوتی از نوسان کننده های مخصوص جهت ایجاد ویبراسیون و اعمال فشار قائم بر روی شمع استفاده می کنند. شمع در اثر وزن وزنه و شمع، در زمینی که بر اثر ویبراسیون شل شده است فرو می رود. وزنه های صوتی معمولاً از یک ویبراسیون زیاد نزدیک به فرکانس رزونانس سیستم خاک استفاده می کنند، ولی ویبراسیون شمع کوبهای لرزه ای معمولاً کمتر از شمع کوب صوتی است

در ادامه کار بنده قصد دارم در مورد سه نوع شمع کوبی کاملا مدرن به نام شمع های بتنی لوله ای پیش تنیده و شمع کوبی CFA از خانواده شمع بتنی درجا و همچنین شمع کوبی میکروپایل و  با توضیحات لازم در مورد روش کار و اجرا و روش طراحی آنها بحث خود را پیش بگیرم

شمع های بتنی لوله ای پیش تنیده