دانلود مقاله بررسی برخی عوامل موثر بر استحصال کیفی و کمی روغن در حرارت و زمان های مختلف به هم زدن خمیر حاصل از دانه رقم روغنی ز
دانلود مقاله بررسی برخی عوامل موثر بر استحصال کیفی و کمی روغن در حرارت و زمان های مختلف به هم زدن خمیر حاصل از دانه رقم روغنی زیتون با word دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد دانلود مقاله بررسی برخی عوامل موثر بر استحصال کیفی و کمی روغن در حرارت و زمان های مختلف به هم زدن خمیر حاصل از دانه رقم روغنی زیتون با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله بررسی برخی عوامل موثر بر استحصال کیفی و کمی روغن در حرارت و زمان های مختلف به هم زدن خمیر حاصل از دانه رقم روغنی زیتون با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن دانلود مقاله بررسی برخی عوامل موثر بر استحصال کیفی و کمی روغن در حرارت و زمان های مختلف به هم زدن خمیر حاصل از دانه رقم روغنی زیتون با word :
دانلود مقاله بررسی برخی عوامل موثر بر استحصال کیفی و کمی روغن در حرارت و زمان های مختلف به هم زدن خمیر حاصل از دانه رقم روغنی زیتون با word که چکیده‌ی آن در زیر آورده شده است، در 1388 در مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران) از صفحه 9 تا 14 منتشر شده است.
نام: بررسی برخی عوامل موثر بر استحصال کیفی و کمی روغن در حرارت و زمان های مختلف به هم زدن خمیر حاصل از دانه رقم روغنی زیتون
این مقاله دارای 6 صفحه می‌باشد، که برای تهیه‌ی آن می‌توانید بر روی گزینه‌ی خرید مقاله کلیک کنید.
کلمات مرتبط / کلیدی:
مقاله زیتون
مقاله دمای هم زن
مقاله زمان هم زن
مقاله کیفیت روغن
مقاله کمیت روغن
چکیده و خلاصه‌ای از مقاله:
برای بررسی تاثیر عوامل زمان و حرارت در کیفیت و کمیت روغن زیتون و به دست آوردن روغن بکر، آزمونی با زمان هم زدن خمیر زیتون در سه سطح 10، 20 و 30 دقیقه و دمای واحد هم زن در سه سطح 30، 45 و 60 درجه سلسیوس با سه تکرار انجام شد. در این راستا داده های آزمون توسط آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی مورد مقایسه و ارزیابی قرار گرفتند. مقایسه میانگین ها بر اساس آزمون چند دامنه دانکن نشان داد که با افزایش دما و زمان هم زدن، میزان اسیدیته و پراکسید روغن افزایش می یابد، یعنی با افزایش دمای واحد هم زن و زمان هم زدن کیفیت روغن زیتون کاهش می یابد. همچنین نتایج آزمون نشان داد که با افزایش دما و زمان هم زدن میزان رطوبت تفاله افزوده می شود که این افزایش سبب کاهش کمیت روغن استحصالی می گردد. ولی از سوی دیگر افزایش دما و زمان هم زدن سبب کاهش میزان چربی تفاله شده که این موضوع افزایش کمیت روغن را به دنبال داشت، لذا از میان سطوح انتخاب شده در این آزمون زمان هم زدن و دمای واحد همزن برای به دست آوردن بالاترین کمیت و کیفیت روغن گیری زیتون، به ترتیب 20 دقیقه و 30 درجه سلسیوس پیشنهاد شد.
دانلود این فایل